Her er en enkel opskrift på sucuk med æg – en lækker og krydret morgenmad, der stammer fra Tyrkiet: Ingredienser: 2-3 skiver sucuk (tyrkisk krydret pølse) 2 æg 1 spsk olivenolie (eller smør) Salt og peber Frisk persille (valgfrit, til pynt) Fremgangsmåde: Skær sucukken i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Varm en pande op på middel varme og tilsæt olivenolie (eller smør). Når olien er varm, lægges sucuk-skiverne på panden. Steg sucukken i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil den bliver let sprød og begynder at afgive sin fedt. Skub sucukken til siden på panden, og lav et lille rum til æggene. Slå æggene ud på panden, så de steges ved siden af sucukken. Krydr med salt og peber. Steg æggene efter din egen præference – hvis du vil have dem med blommer, der er lidt løse, skal du stege dem i ca. 2-3 minutter. Hvis du foretrækker dem gennemstegte, skal du lade dem stege lidt længere. Server retten varm. Du kan eventuelt drysse lidt friskhakket persille over for ekstra smag og farve. Tips: Hvis du vil gøre retten ekstra krydret, kan du tilføje lidt chiliflager eller paprika på æggene. Server retten med fladbrød eller et stykke godt brød til at dyppe i ægget. Velbekomme!